Speeddating "Küche trifft Region" im Haus der Kost

Küche trifft Region: Wenn aus kurzen Gesprächen neue Wege entstehen

Regionale Bio-Produkte sind verfügbar. Was im Alltag oft fehlt, ist die passende Verbindung zwischen Erzeugung, Handel, Logistik und Küche. Genau darum ging es bei „Küche trifft Region“ im Sonderformat „Bio-Gastro-Logisch“: Am 25. März 2026 kamen im Haus der Kost 27 Betriebe zusammen, um neue Partnerschaften für die Münchner Gemeinschaftsverpflegung anzustoßen.

Genau dort ansetzen, wo es oft hakt

Nicht jede Küche kann direkt beim Hof einkaufen. Und nicht jeder Bio-Betrieb kann größere Einrichtungen ohne passende Logistik beliefern. „Bio-Gastro-Logisch“ setzte genau an dieser Stelle an: Die Veranstaltung brachte Lieferbetriebe, Großhandel, Catering, Logistik und Beschaffungsverantwortliche in einem kompakten Speed-Dating-Format an einen Tisch.

Viele Anknüpfungspunkte

Bei der neunten Ausgabe von „Küche trifft Region“ waren 40 Personen aus der Zielgruppe vor Ort, darunter 16 Lieferbetriebe sowie 11 Unternehmen aus Küchen, Großhandel, Logistik und Catering. Die Gespräche waren kurz, aber sehr konkret: Es ging um Sortimente, Mengen, Lieferwege und die Frage, wie bio-regionale Produkte im Küchenalltag tatsächlich funktionieren können.

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Von Backwaren bis zu Getränken

Auch beim Angebot wurde deutlich, wie viel inzwischen möglich ist. Das Sortiment reichte von Mehlen, Nudeln und Backwaren über Hülsenfrüchte und Trockensortiment bis hin zu Obst und Gemüse, Fleisch- und Wurstwaren, Milchprodukten, Getränken und Tiefkühlkost. Auch dieses Mal wurden wieder viele Produktneuheiten vorgestellt und verkostet. Gerade diese Vielfalt machte den Reiz des Formats aus: Unterschiedliche Bedarfe und Angebote kamen direkt miteinander ins Gespräch.

Bio-regionale Wertschöpfungsketten aufbauen

Die Veranstaltung zeigte einmal mehr: Mehr bio-regionale Verpflegung scheitert oft nicht am Interesse, sondern daran, dass die Marktteilnehmenden sich zu selten sehen. Genau hier setzt das Haus der Kost an. Wir schaffen Räume, in denen aus ersten Gesprächen gute Kontakte und aus guten Kontakten im besten Fall neue Lieferbeziehungen werden. Wenn Sie bei einer künftigen Veranstaltung dabei sein möchten, nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf oder abonnieren Sie unseren Newsletter.
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