Saisonkalender: Was wann auf den Teller gehört

Saisonal und regional einzukaufen, ist mehr als ein guter Vorsatz: Für die Gemeinschaftsgastronomie ist es ein ganz praktischer Hebel, um Qualität, Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit zusammenzubringen. Denn wer mit dem arbeitet, was die Saison gerade hergibt, plant näher an der Verfügbarkeit, stärkt regionale Strukturen und schafft gute Voraussetzungen für frische, zeitgemäße Gerichte. Das Thema Regionalität ist deshalb auch fest im Haus der Kost verankert.

Mit dem neuen Saisonkalender stellt das Haus der Kost nun eine praktische Orientierung für den Küchenalltag bereit. Er zeigt kompakt, welche Lebensmittel wann Saison haben, und hilft dabei, Speisepläne bewusster und nachhaltiger zu gestalten. Eine einfache Unterstützung für alle, die Schritt für Schritt mehr Regionalität und Saisonalität in ihre Küche bringen möchten.