Warum „Küche trifft Region“ ein Zukunftsformat ist

Am 25. März 2025 war es wieder so weit: In den Räumen des Haus der Kost wurde geredet, probiert, genetzwerkt – und vor allem: gemacht. Bei der mittlerweile sechsten Ausgabe von „Küche trifft Region“ drehte sich alles um die Frage: Wie kommen gute, regionale Bio-Produkte dorthin, wo sie wirklich gebraucht werden – in Münchens Großküchen?

Wo Regionalität auf Nachfrage trifft

Ob handgemachter Tempeh, hofeigene Eier, frische Linsen oder feine Säfte – insgesamt 33 Erzeugerbetriebe und Verarbeiter präsentierten ihre bio-regionalen Produkte. Ihnen gegenüber: 7 Großhändler, die auf der Suche nach spannenden Neuzugängen für ihr Sortiment waren. Die Tische waren gedeckt – mit guten Gesprächen, klaren Interessen und jeder Menge Potenzial.

„Wir haben 5–6 neue Lieferanten kennengelernt, die wir sehr wahrscheinlich ins Sortiment aufnehmen.“ – Ansgar Kerkhoff, Innstolz Käsewerk Roiner KG

Warum dieses Format wichtig ist

„Küche trifft Region“ bringt Menschen zusammen, die im Alltag oft aneinander vorbeiarbeiten – Erzeuger*innen, Logistik-Betriebe, Großküchen. Für viele Produzent*innen ist der Einstieg in die Außer-Haus-Verpflegung ein Kraftakt – dabei braucht es genau sie, um Kantinen, Kitas oder Schulen mit hochwertigen, regionalen Lebensmitteln zu versorgen. Das „Format Küche trifft Region“ schafft Raum für Begegnung – und öffnet Türen.

Wirkung statt Worthülsen

Die Rückmeldungen sprechen für sich: Mehr als zwei Drittel der Teilnehmenden konnten neue, vielversprechende Kontakte knüpfen, die realistische Chancen auf künftige Zusammenarbeit bieten. Und fast alle gaben an, dass ihre Erwartungen erfüllt oder übertroffen wurden. Die Stimmung? Engagiert, offen, lösungsorientiert.
Zwischendrin gab es auch den ein oder anderen kritischen Hinweis – zu enge Zeitfenster, Absagen in letzter Minute oder Gruppen mit zu ähnlichem Sortiment. All das nehmen wir ernst und mit in die Weiterentwicklung. Denn klar ist: Das Format funktioniert – und wird weiterwachsen.

Medien-Echo: Das Interesse wächst

Dass das Thema auch über die Branche hinaus bewegt, zeigt ein schöner Beitrag von München tv, der die Veranstaltung filmisch begleitet hat. Mit dabei: O-Töne aus der Praxis, Eindrücke vom Speed-Dating und jede Menge Engagement. Hier geht’s zum Beitrag: Speed-Dating im Haus der Kost – über 30 Lebensmittelproduzenten stellen sich vor
Save the Date: Die nächste Ausgabe von „Küche trifft Region“ mit dem Schwerpunkt Eventcatering ist bereits in Planung. Am 05. Juni stehen bio-zertifizierte Cateringunternehmen zum Speed-Dating mit Organisationen bereit, die Empfänge, Konferenzen oder Tagungen in München ausrichten. Mehr Infos und Anmeldung
Am 30. Oktober heißt es wieder ganz klassisch “Küche trifft Region“, wo Küchenverantwortliche und Lieferbetriebe aufeinandertreffen. Mehr dazu hier