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Ein junger Münchner Träger mit 500 Kindern, zehn Einrichtungen, fünf Frischküchen und einem klaren Ziel: Isarkinder München e.V. will die Verpflegung Schritt für Schritt in Richtung 100 Prozent Bio weiterentwickeln. Im Interview erzählen die Vorständinnen Martina von Dewitz und Margit Werler, warum sie diesen Weg konsequent gehen, welche Rolle gutes Essen in ihren Einrichtungen spielt und wie das Coaching im Haus der Kost sie dabei im Alltag unterstützt.

Wer saisonal und regional kocht, stärkt nicht nur Umwelt und Wertschöpfung in der Region, sondern bringt oft auch mehr Frische und Qualität in den Küchenalltag. Unser Saisonkalender zeigt auf einen Blick, wann welche Lebensmittel Saison haben – und unterstützt Sie bei einer nachhaltigen Speiseplanung.

Bohnen, Linsen und Kichererbsen sind vielseitig und nährstoffreich – und auch der Boden profitiert. Plus für zu Hause: einfache Rezepte aus dem Haus der Kost.

Ob Kita, Schule, Mensa oder Kantine: Das Haus der Kost unterstützt Münchner Küchenteams mit Coaching und Vernetzung – für mehr Genuss, Bio und regionale Lebensmittel im Alltag.

Das Flash Gordon ist die Kantine und Eventgastronomie im Munich Urban Colab und seit Herbst 2025 bio-zertifiziert. Im Interview erzählt Inhaber Lorenz Oppermann, wie das Coaching-Programm des Haus der Kost den Prozess strukturiert, alltagstauglich macht und warum Bio hier weniger Marketing als logische Konsequenz aus Qualitätsanspruch und Handwerk ist.

Im Coaching vom Haus der Kost entwickelt das ISAR Klinikum seine Küche Schritt für Schritt weiter. Saisonale Küche, bio-regionale Zutaten, Rücklaufanalyse und ein Mehrwegsystem senken den Abfall, stärken die Nachhaltigkeit und steigern die Qualität für Patient*innen und Mitarbeitende.

Das Alten- und Service-Zentrum Fürstenried zählt zu den ersten Einrichtungen, die sich am Coaching-Programm des Haus der Kost beteiligt haben. Im Interview spricht Pädagogin Julia Türk darüber, warum die Umstellung auf Bio-Produkte für ihre Küche kein Pflichtprogramm, sondern Herzenssache ist.

Das Münchner Unternehmensnetzwerk „Klimapakt München“ setzt ein weiteres starkes Zeichen für den Klimaschutz – diesmal im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung.

Der Rechtsanspruch auf Ganztagsbetreuung kommt: Mit unserem kostenlosen Coaching-Programm im Haus der Kost unterstützen wir Schulen aktiv dabei, eine gesunde und nachhaltige Mittagsverpflegung anzubieten, indem wir praxisnahe Lösungen für eine qualitativ hochwertige, bio-regionale und bezahlbare Verpflegung bieten.

Beim zweiten Bio-Bauerntag auf der Oidn Wiesn fiel der Startschuss für das Projekt „Mehr Bio auf der Wiesn“. Ziel des Projekts ist es, den Einsatz regionaler Bio-Produkte auf dem Münchner Oktoberfest zu steigern und somit zu einer Festkultur beizutragen, die nachhaltig ist.

Alle vier Arbeitspakete des Hauses der Kost, unter anderem das Beratungs- und Coachingsprogramm, sind nun an Auftragnehmer*innen vergeben, und im Herbst startet das Programm für den Wandel der Außer-Haus-Verpflegung.

Die erste Ausgabe des Netzwerktreffens „City-Demo-Day“ – veranstaltet von der Münchner Wirtschaftsförderung – fand am 16. Mai im Munich Urban Colab statt, der Heimat des Hauses der Kost.