Veranstaltungen

Wie können wir noch mehr regionale Bio-Produkte auf die Wiesn bringen? Diese Frage stand am 24. Februar 2026 im Mittelpunkt der Veranstaltung „Bio-Regional-Genial“ im Haus der Kost. Zum zweiten Mal kamen Wiesnwirte, Verbundpartner und Handel zusammen und tauschten sich mit über 20 bayerischen Bio-Produzent*innen aus.

Am 13. Januar 2026 fand im Haus der Kost die Fortbildungsveranstaltung „Fit für die Bio-Gastro“ statt. Rund 30 Teilnehmende aus der Metropolregion München – von Erzeugung über Verarbeitung bis Handel – nutzten die Gelegenheit, um sich praxisnah auf Verkaufsgespräche mit der Münchner Gastronomie vorzubereiten.

Am 24.11.25 fand die erste Masterclass im Haus der Kost statt, ein Kochworkshop der besonderen Art, für den das Haus der Kost Bio-Spitzenköchin Nina Meyer gewinnen konnte.

Wie lassen sich Bio-Produkte und Regionalität rechtssicher in der öffentlichen Beschaffung verankern? Beim BioBitte Dialogforum „Vergabegipfel – Mehr Bio in öffentlichen Einrichtungen“ am 19. November 2025 im Haus der Kost wurde deutlich: Es geht – und zwar richtig gut.

Am 6. November hieß es im Haus der Kost wieder: Schneidebretter raus, Musik an – Schnippeln, Kochen und Party! In den Räumen des Munich Urban Colab wurde gemeinsam mit vielen engagierten Teilnehmer*innen ein buntes vegetarisches Menü aus geretteten Lebensmitteln gezaubert.

Am 30. Oktober 2025 fand in der Kantine des Technischen Rathauses erneut die erfolgreiche Münchner Kontaktbörse im Speeddating-Format „Küche trifft Region“ statt. Dabei stand wieder der direkte Austausch zwischen regionalen Bio-Lieferbetrieben und Einrichtungen der Außer-Haus-Verpflegung im Mittelpunkt.

Zukunft auf dem Teller entsteht nicht im stillen Kämmerlein. Sie wächst im Austausch, im Diskurs, im konkreten Tun. Genau das zeigte sich beim ersten Ernährungskongress am 9. Juli 2025 im Haus der Kost: Rund 250 Teilnehmende aus Politik, Wirtschaft, Landwirtschaft, Wissenschaft, Bildung und Zivilgesellschaft trafen sich am 09.07.2025 live, diskutierten und entwickelten Ideen.

Der Einsatz regionaler Produkte in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) stärkt die lokale Landwirtschaft und trägt dazu bei, regionale Verarbeitungs- und Lieferstrukturen zu erhalten oder neu aufzubauen. Im Rahmen einer Exkursion durften wir im Haus der Kost die Deutsche Vernetzungsstelle Ländliche Räume begrüßen.

Am Donnerstag, den 05. Juni ging „Küche trifft Region“ in die siebte Runde, diesmal in dem Sonderformat „Eventcatering“. Das Vernetzungsformat brachte Veranstaltende von Empfängen, Konferenzen und Tagungen mit bio-zertifizierten Cateringunternehmen aus München und der Region zusammen.

Antworten darauf gab es am 2. Juni 2025 im Rahmen des Erlebnis-Events „Klinikküche der Zukunft“ von PAN (Physicians Association for Nutrition) im Haus der Kost. Einen Tag lang drehte sich alles um zukunftsfähige Krankenhausverpflegung – interaktiv, praxisnah und vernetzend.

Bio-Produkte, die nicht nur ökologisch überzeugen, sondern auch im Küchenalltag funktionieren – das war das zentrale Thema unserer Exkursion zu Good Crop in München.

Am Donnerstag, den 15. Mai, hieß es im Haus der Kost: Schneidebretter raus, Musik an – Schnippeln, Kochen und Party! In den Räumen des Munich Urban Colab wurde gemeinsam mit vielen engagierten Teilnehmer*innen aus geretteten Lebensmitteln ein buntes vegetarisches Menü gezaubert.

Am 25. März 2025 war es wieder so weit: In den Räumen des Haus der Kost wurde geredet, probiert, genetzwerkt – und vor allem: gemacht.

Die Biobranche ist im Aufwind - das zeigte sich auch in diesem Jahr wieder auf der Biofach in Nürnberg, dem weltweit größten Branchentreffen für Bio-Produkte. Vom 11. bis 14. Februar 2025 kamen Produzierende, Händler*innen, Verwaltung, Fachbesucher*innen und Interessierte zusammen.

Wie viel Potenzial für Bio-Lebensmittel gibt es für die Wiesn-Gastronomie? Und wie könnten regionale Bio-Produkte auf dem größten Volksfest der Welt noch stärker Einzug halten? Diese Fragen standen im Mittelpunkt der Veranstaltung "Bio-Regional-Genial: Spätzle, Wein und Wissen", die am 25. Februar im Haus der Kost in München stattfand.

Am 5. Februar 2025 fand zu ersten Mal ein Tag der offenen Tür im Haus der Kost statt – ein Tag, der den interessierten Küchenteams der Außer-Haus-Verpflegung in München einen exklusiven Einblick „hinter die Kulissen“ ermöglichte.

Am Freitag, den 27. September 2024, war es soweit: Unsere Partner, der Münchner Ernährungsrat e.V. und die BUND Naturschutz Kreisgruppe München, luden zum Kick-Off ins Haus der Kost ein.

Vom 25. bis 26. Juni 2024 fand im Munich Urban Colab der vierte SZ Nachhaltigkeitsgipfel statt, den die Süddeutsche Zeitung als Veranstalter unter das Leitmotto „Jetzt erst recht: Wie eine nachhaltige Welt entsteht“ gestellt hatte.

Das Haus der Kost wird zur Drehscheibe für die lokale Ernährungswende, ein Ort zum Vernetzen. Am 20. Juni 2024 fand dazu bereits der erste Bio-Beratungsgipfel für Multiplikator*innen der Bio-Beratung in der Außer-Haus-Verpflegung statt.

Am 16. April 2024 war es so weit: Mit über 300 Gästen feierte das Haus der Kost im Munich Urban Colab seine offizielle Eröffnung.