Haus der Kost Blog
Hier finden Sie die aktuellen Neuigkeiten rund um die Themen Ernährung und Veranstaltungen.
Bohne, Linse & Co.: Was diese Alleskönner wirklich drauf haben
Bohnen, Linsen und Kichererbsen sind vielseitig und nährstoffreich – und auch der Boden profitiert. Plus für zu Hause: einfache Rezepte aus dem Haus der Kost.
Mit dem Haus der Kost besser essen in Kita, Mensa & Co.
Ob Kita, Schule, Mensa oder Kantine: Das Haus der Kost unterstützt Münchner Küchenteams mit Coaching und Vernetzung – für mehr Genuss, Bio und regionale Lebensmittel im Alltag.
Vom Gramm zum Euro – Foodwaste reduzieren mit dem Haus der Kost
Lebensmittelabfälle sind in der Gemeinschaftsverpflegung ein oft unterschätzter Kostentreiber. Doch wer Foodwaste systematisch misst und auswertet, kann spürbar sparen und gleichzeitig Klima und Ressourcen schonen. Das Haus der Kost unterstützt Küchen dabei mit einem Coaching, das Struktur gibt und Wirkung sichtbar macht.
Umfrage: Gemeinschaftsverpflegung in Bayern
Wie ist die Gemeinschaftsverpflegung in Bayern heute aufgestellt – und wo liegen aktuell die größten Herausforderungen? Genau dazu läuft aktuell eine bayernweite Online-Befragung.
Bio-Zertifizierung geschafft – Das Flash Gordon zeigt, wie es geht
Das Flash Gordon ist die Kantine und Eventgastronomie im Munich Urban Colab und seit Herbst 2025 bio-zertifiziert. Im Interview erzählt Inhaber Lorenz Oppermann, wie das Coaching-Programm des Haus der Kost den Prozess strukturiert, alltagstauglich macht und warum Bio hier weniger Marketing als logische Konsequenz aus Qualitätsanspruch und Handwerk ist.
Fit für die Bio-Gastro: Erfolgreiche Fortbildung für Lieferbetriebe im Haus der Kost
Am 13. Januar 2026 fand im Haus der Kost die Fortbildungsveranstaltung „Fit für die Bio-Gastro“ statt. Rund 30 Teilnehmende aus der Metropolregion München – von Erzeugung über Verarbeitung bis Handel – nutzten die Gelegenheit, um sich praxisnah auf Verkaufsgespräche mit der Münchner Gastronomie vorzubereiten.
Erste Masterclass im Haus der Kost mit Bio-Spitzenköchin Nina Meyer
Am 24.11.25 fand die erste Masterclass im Haus der Kost statt, ein Kochworkshop der besonderen Art, für den das Haus der Kost Bio-Spitzenköchin Nina Meyer gewinnen konnte.
Mehr Bio in die öffentlichen Küchen – Vergabegipfel im Haus der Kost zeigt, wie es geht
Wie lassen sich Bio-Produkte und Regionalität rechtssicher in der öffentlichen Beschaffung verankern? Beim BioBitte Dialogforum „Vergabegipfel – Mehr Bio in öffentlichen Einrichtungen“ am 19. November 2025 im Haus der Kost wurde deutlich: Es geht – und zwar richtig gut.
