Haus der Kost Blog
Hier finden Sie die aktuellen Neuigkeiten rund um die Themen Ernährung und Veranstaltungen.
Wie schmeckt die Zukunft der Krankenhausküche?
Antworten darauf gab es am 2. Juni 2025 im Rahmen des Erlebnis-Events „Klinikküche der Zukunft“ von PAN (Physicians Association for Nutrition) im Haus der Kost. Einen Tag lang drehte sich alles um zukunftsfähige Krankenhausverpflegung – interaktiv, praxisnah und vernetzend.
Küchenfertige Bio-Zutaten, die den Alltag erleichtern
Bio-Produkte, die nicht nur ökologisch überzeugen, sondern auch im Küchenalltag funktionieren – das war das zentrale Thema unserer Exkursion zu Good Crop in München.
Warum nachhaltige Ernährung die Artenvielfalt schützt
Am 22. Mai ist internationaler Tag der biologischen Vielfalt – und wir stehen gleichzeitig vor einer dramatischen Herausforderung: Unsere Artenvielfalt schwindet. Besonders betroffen sind Insekten, die für intakte Ökosysteme, gesunde Böden und letztlich auch für unsere Ernährung unverzichtbar sind.
Schnippeldisko – Schnippeln, Kochen und Party im Haus der Kost
Am Donnerstag, den 15. Mai, hieß es im Haus der Kost: Schneidebretter raus, Musik an – Schnippeln, Kochen und Party! In den Räumen des Munich Urban Colab wurde gemeinsam mit vielen engagierten Teilnehmer*innen aus geretteten Lebensmitteln ein buntes vegetarisches Menü gezaubert.
Warum nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung zählt
Täglich essen Millionen Menschen außer Haus – in Kantinen, Kitas, Schulen, Kliniken oder beim Mittagstisch im Quartier. Was dort auf den Teller kommt, entscheidet mit über Klima, Gesundheit und Teilhabe. Und es hat Einfluss auf die Art, wie wir Lebensmittel produzieren, verteilen und wertschätzen.
Startschuss für das Projekt „Carbon FOODprint“
Das Münchner Unternehmensnetzwerk „Klimapakt München“ setzt ein weiteres starkes Zeichen für den Klimaschutz – diesmal im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung.
Warum „Küche trifft Region“ ein Zukunftsformat ist
Am 25. März 2025 war es wieder so weit: In den Räumen des Haus der Kost wurde geredet, probiert, genetzwerkt – und vor allem: gemacht.
Das Haus der Kost auf der BIOFACH 2025
Die Biobranche ist im Aufwind - das zeigte sich auch in diesem Jahr wieder auf der Biofach in Nürnberg, dem weltweit größten Branchentreffen für Bio-Produkte. Vom 11. bis 14. Februar 2025 kamen Produzierende, Händler*innen, Verwaltung, Fachbesucher*innen und Interessierte zusammen.
