Haus der Kost Blog
Hier finden Sie die aktuellen Neuigkeiten rund um die Themen Ernährung und Veranstaltungen.
Fit für die Bio-Gastro: Erfolgreiche Fortbildung für Lieferbetriebe im Haus der Kost
Am 13. Januar 2026 fand im Haus der Kost die Fortbildungsveranstaltung „Fit für die Bio-Gastro“ statt. Rund 30 Teilnehmende aus der Metropolregion München – von Erzeugung über Verarbeitung bis Handel – nutzten die Gelegenheit, um sich praxisnah auf Verkaufsgespräche mit der Münchner Gastronomie vorzubereiten.
Erste Masterclass im Haus der Kost mit Bio-Spitzenköchin Nina Meyer
Am 24.11.25 fand die erste Masterclass im Haus der Kost statt, ein Kochworkshop der besonderen Art, für den das Haus der Kost Bio-Spitzenköchin Nina Meyer gewinnen konnte.
Mehr Bio in die öffentlichen Küchen – Vergabegipfel im Haus der Kost zeigt, wie es geht
Wie lassen sich Bio-Produkte und Regionalität rechtssicher in der öffentlichen Beschaffung verankern? Beim BioBitte Dialogforum „Vergabegipfel – Mehr Bio in öffentlichen Einrichtungen“ am 19. November 2025 im Haus der Kost wurde deutlich: Es geht – und zwar richtig gut.
Schnippeldisko – Schnippeln, Kochen und Party im Haus der Kost
Am 6. November hieß es im Haus der Kost wieder: Schneidebretter raus, Musik an – Schnippeln, Kochen und Party! In den Räumen des Munich Urban Colab wurde gemeinsam mit vielen engagierten Teilnehmer*innen ein buntes vegetarisches Menü aus geretteten Lebensmitteln gezaubert.
„Küche trifft Region“ bringt Küchen und Bio-Lieferbetriebe zusammen
Am 30. Oktober 2025 fand in der Kantine des Technischen Rathauses erneut die erfolgreiche Münchner Kontaktbörse im Speeddating-Format „Küche trifft Region“ statt. Dabei stand wieder der direkte Austausch zwischen regionalen Bio-Lieferbetrieben und Einrichtungen der Außer-Haus-Verpflegung im Mittelpunkt.
„Die Saison ist unser Taktgeber“
Im Coaching vom Haus der Kost entwickelt das ISAR Klinikum seine Küche Schritt für Schritt weiter. Saisonale Küche, bio-regionale Zutaten, Rücklaufanalyse und ein Mehrwegsystem senken den Abfall, stärken die Nachhaltigkeit und steigern die Qualität für Patient*innen und Mitarbeitende.
Das war der erste Kongress im Haus der Kost!
Zukunft auf dem Teller entsteht nicht im stillen Kämmerlein. Sie wächst im Austausch, im Diskurs, im konkreten Tun. Genau das zeigte sich beim ersten Ernährungskongress am 9. Juli 2025 im Haus der Kost: Rund 250 Teilnehmende aus Politik, Wirtschaft, Landwirtschaft, Wissenschaft, Bildung und Zivilgesellschaft trafen sich am 09.07.2025 live, diskutierten und entwickelten Ideen.
Neue Studie: So klappt Bio-Regio in Küchen
Mehr Bio, mehr Region, mehr Verantwortung: Wenn es um nachhaltiges und gesundes Essen in Münchens Gemeinschaftsverpflegung geht, sind sich Politik, Zivilgesellschaft und viele Küchenverantwortliche längst einig. Doch wie kommt die Theorie tatsächlich auf den Teller? Wo es hakt und worauf es ankommt, zeigt jetzt eine fundierte Studie der Universität Hohenheim – und genau hier setzt das Haus der Kost an.
