Griechische Linsen
Kategorie: Hauptspeise
Zutaten (für 3 Portionen)
250 g rote und braune Linsen
600 ml Wasser
½ TL Salz
1 Lorbeerblatt
1 Zwiebel (gewürfelt)
1 Karotte (gewürfelt)
3 getrocknete Tomaten (gewürfelt)
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 TL Rosmarin (getrocknet)
Nach Bedarf:
Kräutersalz
Pfeffer
Rotweinessig
Feta
Zubereitung
- Linsen mit Lorbeerblatt in gesalzenem Wasser ca. 35 Minuten zugedeckt garen.
- Das Lorbeerblatt entfernen.
- Zwiebel- und Karottenwürfel in Olivenöl anbraten.
- Linsen und Tomaten, Tomatenmark und Rosmarin untermischen.
- Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
- Den Feta in Würfel schneiden und das Gericht damit bestreuen.
- Rotweinessig rundet das würzige Gericht geschmacklich ab.
Allergene: keine
