Joghurtbrötchen
Kategorie: Beilage
Zutaten (für 5 Portionen)
250 g Joghurt 3,5% Fett
25 ml Vollmilch 3,5% Fett
20 ml Rapsöl, nativ
2 g Salz, jodiert
250 g Dinkelvollkornmehl
50 g Kichererbsenmehl
14 g Weinsteinbackpulver
Zubereitung
- Joghurt, Milch, Rapsöl, Salz, Vollkornmehl, Kichererbsenmehl und Backpulver miteinander verkneten.
- Den Ofen/Kombidämpfer vorheizen.
- Den Teig portionieren und zu länglichen Brötchen formen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, der Länge nach einschneiden und backen.
Garzeiten:
Kombidämpfer (Heißluft): 10 min bei 160 Grad
Backofen (Heißluft): 20 min bei 160 Grad
Backofen (Ober-/Unterhitze): 20 min bei 180 Grad
Allergene: Milch, Gluten
