Veranstaltung im Haus der Kost

Veranstaltungen – im und vom Haus der Kost

Wann findet der nächste Workshop im Haus der Kost statt? Zu welcher Exkursion möchten Sie sich anmelden? In unserem Veranstaltungskalender finden Sie alle Termine, die im Haus der Kost stattfinden oder von der Einrichtung organisiert werden.

Aktuelle Veranstaltungen im Haus der Kost

  • 25. März 2026, 10.00 Uhr

    „Küche trifft Region“ – Sonderformat März 2026

    Mit dem Sonderformat „Bio-Gastro-Logisch“ vernetzt „Küche trifft Region“ am 25. März 2026 Unternehmen aus den Bereichen Bündelung, Logistik und Großhandel mit regionalen Bio-Betrieben aus Erzeugung und Lebensmittelhandwerk.

    Details über „Küche trifft Region“ – Sonderformat März 2026
  • 27. März 2026, 9.00 Uhr

    Grundlagen-Workshop: Intelligenter Einsatz von Gemüseschneidern in der Großküche

    In diesem Grundlagen-Workshop kommen die Geräte der Hersteller Robot Coupe, Alexanderwerk und Kenwood zum Einsatz. Nach einer Einführung zum jeweiligen Gerät erlernen wir von einem erfahrenen Koch, wie sich Gemüse ganzheitlich („Root to Leaf“) schmackhaft und effizient verwerten lässt und wie durch Schnitttechnik neue Texturen und Rezeptideen entstehen. So können Küchenabfälle deutlich reduziert werden und wir verbinden auf diesem Weg Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit!

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  • 22. April 2026, 15.30 Uhr

    Bio extrem: Masterclass mit Bio-Spitzenkoch Christoph Erd

    Bio extrem auf 1.846 m: Bio-Spitzenkoch Christoph Erd zeigt in der Masterclass im Haus der Kost München, wie Bio unter alpinen Bedingungen gelingt. Kochen, lernen und Bio als Haltung erleben. Anmeldung bis 15.04.2026

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  • 13. Mai 2026, 14.30 Uhr

    Grundlagen-Workshop: Einkaufsstrategie für bio-regionale Lebensmittel

    Dieser Grundlagen-Workshop hilft Ihnen, eine strategische Einkaufsplanung für bio-regionale Lebensmittel zu entwickeln. Sie erfahren, bei wem Sie welche Bio-Produkte und zu welchen Konditionen erhalten, wie Sie Bio-Sortimente Ihrer Lieferbetriebe abfragen und Preisvergleiche durchführen.

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Weitere Veranstaltungen rund um Bio in der Außer-Haus-Verpflegung

Hinweis: Sollten Sie weitere Veranstaltungen zum Thema Bio in der Außer-Haus-Verpflegung kennen oder selbst ausrichten, informieren Sie uns gerne (Mail: ernaehrungswende.rku@muenchen.de). Wir nehmen Ihre Veranstaltung gerne in unsere Übersicht auf.

Aktionshinweis des Freistaats Bayern: Bio-Erlebnistage in Restaurant, Kantine, Mensa und Co.

Haus der Kost

Sie sind Gastronomin oder Gastronom – und möchten bei Ihren Gästen mit Ihrem Engagement für Bio punkten? (Bio-)Liebe geht bekanntlich durch den Magen: Veranstalten Sie einen Bio-Erlebnistag und zeigen Sie Ihren Gästen, wie und warum Sie in Ihrer Küche Bio-Lebensmittel verwenden.
Was steht für Sie im Vordergrund: die Qualität, der Geschmack, der Einsatz für mehr Nachhaltigkeit? Tun Sie Gutes und sprechen Sie darüber! Ein informierter, beeindruckter Gast weiß Ihr Angebot umso mehr zu schätzen.
Für eine Teilnahme bei den Bio-Erlebnistagen brauchen Sie als Gastronomie-Betrieb eine Zertifizierung nach der Bio-AHVV. Außerdem gilt: Am Aktionstag muss mindestens ein angebotenes Gericht zu 100% aus Bio-Zutaten bestehen. Sonst sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt.  Mehr Infos